こんばんは(^^)

先日釣れたヒラスズキを食べました(^p^）

ヒラスズキを狙って釣ることはないので、

実は食べたことがありません。

フッコサイズならありますが、スズキサイズは今回が初です。

冬のヒラスズキはとにかく旨いらしいので、

感想を書きます。

骨のお吸い物

マジヤバい美味さ。写真を見ての通り脂が浮いております。ダシのパンチ力は石鯛級。しかも臭みもなく、あっさりしてるので、橋が止まりません。1番のオススメ。

刺身

※嫁撮影

これも、まぁ間違いないですね。

3日後に更に期待です。

マコとアラの煮付け

最高です。反則級。

マルスズキと比べてはいけません。

カマ、腹 の塩焼き

脂がのっているものの、これはパッとしませんでした。

臭み、クセが全くないので、その分インパクトに欠けるのか。

旨いのは間違いないです。

予想通り、旨い魚でした。

似たような魚で旬のイサキと比べると

刺身

イサキ＞ヒラスズキ

吸い物

イサキ≪ヒラスズキ

塩焼き

イサキ＞ヒラスズキ

煮付け

イサキ≦ヒラスズキ

こんな感じでした。

噂以上のかなり旨い魚でした〜。

熟成刺身が楽しみです(^p^）

もちろん、一緒に釣れたヤズも手を抜かず

食べます。

煮付け中

釣って持って帰った魚は全力で食べます。

残さず、美味しく食べること

これは私のポリシーですね。

みなさまも海からの頂き物に感謝しましょう。